... e sua caminhada até chegar na sua mesa, na sua boca ... -
O que colocamos neste post é algo muito simplificado sobre os agrotóxicos. Nós sabemos que desde a preparação das sementes para o plantio, o armazenamento nos silos e depósitos até a última preparação para a comercialização, venenos são aplicados nos alimentos. Esta é uma realidade, nas produções em alta escaca e, também, para os pequenos agricultores inescrupulosos.
Abaixo 3 citações com fontes distintas sobre o tema:
- ?A ação dos agrotóxicos sobre a saúde humana costuma ser deletéria, muitas vezes fatal, provocando desde náuseas, tonteiras, dores de cabeça ou alergias até lesões renais e hepáticas, cânceres, alterações genéticas, doença de Parkinson etc. Essa ação pode ser sentida logo após o contato com o produto (os chamados efeitos agudos) ou após semanas/anos (são os efeitos crônicos) que, neste caso, muitas vezes requerem exames sofisticados para a sua identificação?. UFRJ
- ?A exposição a agrotóxicos pode causar quadros de intoxicação leve, moderada ou grave, a depender da quantidade do produto absorvido, do tempo de absorção, da toxicidade do produto e do tempo decorrido entre a exposição e o atendimento médico (BRASIL, 2013c). Os grupos mais suscetíveis a esses efeitos são: trabalhadores agrícolas, aplicadores de agrotóxicos, crianças, mulheres em idade reprodutiva, grávidas e lactantes, idosos e indivíduos com vulnerabilidade biológica e genética (UNITED STATES, 2013; SANBORN et al., 2002)?. Relatório Nacional de Vigilância em Saúde de Populações Expostas a Agrotóxicos.
?A Organização Mundial da Saúde (OMS) estima que a notificação das intoxicações por agrotóxicos seja de apenas 2% dos casos. É grande o número de vítimas desconhecidas ? mortas ou incapacitadas pela exposição ao veneno ? em razão da dificuldade em fazer o diagnóstico.
A OIT e a OMS indicam que, nos países em desenvolvimento, anualmente há 70 mil intoxicados que chegam a óbito, além das doenças agudas, estimadas em 7 milhões de casos?. Conselho Federal de Nutricionistas (CFN)
Relatório Nacional de Vigilância em Saúde de Populações Expostas a Agrotóxicos
Sinais e Sintomas do Envenenamento por Agrotóxicos
O mito do uso seguro de agrotóxicos: 70 mil mortes ao ano por intoxicação
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