A MELHOR MANEIRA DE LAVAR FRUTAS E LEGUMES -
COMO LAVAR LEGUMES E FRUTAS PARA REMOVER AGROTÓXICOS .
Excelente este estudo divulgado pelo FOOD REVOLUTION NETWORK.
Mas fica aqui uma ressalva, alerta: temos agrotóxicos de contato, que ficam nas partes externas das plantas e os sistêmicos, que penetram nos corpos das plantas e circulam por dentro dos frutos, sementes, folhas, raízes e caules dos vegetais. Estes venenos, os sistêmicos, não são removidos nos processos de lavagens externas nas plantas que o estudo abaixo nos apresenta. Já os agrotóxicos de contatos são, sim, passíveis de remoção por processos de lavagens que veremos abaixo.
Aproveite as informações postas abaixo:
- ?Em nosso mundo moderno, quase nenhum alimento é 100% livre de pesticidas. Surpreendentemente, mesmo produtos orgânicos podem conter alguns resíduos de pesticidas.
A MELHOR MANEIRA DE LAVAR FRUTAS E LEGUMES
O que pode ser a melhor e mais acessível maneira de limpar frutas e vegetais vem de um estudo recente publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry que comparou a eficácia da água pura, uma solução de alvejante Clorox e uma solução de bicarbonato de sódio e água.
Talvez surpreendentemente, a solução de bicarbonato de sódio foi considerada mais eficaz na remoção de resíduos de pesticidas da superfície das maçãs.
A solução de bicarbonato de sódio usada no estudo era muito fraca ? uma mistura de apenas uma onça de bicarbonato de sódio com 100 onças de água. E levou de 12 a 15 minutos de imersão para remover completamente os pesticidas.
LAVAGEM COM ÁGUA FRIA
Você costuma lavar seus produtos passando por água corrente fria? A maioria das pessoas faz.
Este método funciona bem para remover alguns dos resíduos de pesticidas de algumas formas de produtos.
Cientistas da Estação Experimental Agrícola de Connecticut descobriram que lavar produtos com água corrente reduz a quantidade de resíduos de pesticidas para 9 dos 12 pesticidas testados.
LAVAGEM DE PRODUTOS COM ÁGUA SALGADA
A água salgada é uma das maneiras mais fáceis e econômicas de remover certos pesticidas.
Em um estudo publicado no Food Control , os pesquisadores lavaram vegetais por 20 minutos em uma solução de vinagre, solução de água salgada ou água pura para eliminar o resíduo de quatro pesticidas comuns ? clorpirifós, DDT, cipermetrina e clorotalonil.
Eles descobriram que uma solução de água salgada a 10% era eficaz na remoção de uma grande porcentagem de pesticidas dos produtos, muito mais do que a lavagem com água pura.
LAVAGEM DE PRODUTOS COM VINAGRE
Uma solução de vinagre a 10% foi considerada igualmente eficaz. Mas usar vinagre regularmente pode ficar caro e deixar os alimentos com um sabor avinagrado indesejável, tornando-o menos do que ideal para uma lavagem diária de vegetais?.
Crédito: https://foodrevolution.org/blog/how-to-wash-vegetables-fruits/
1 onça = 28,349 gramas de bicarbonato de sódio. 100 onças de água equivale a 3 litros de água. 1 us fl oz líquida equivale a 29.57 mL de água.