ESTUDO DIZ QUE TRITURÁ-LAS AUMENTA OS BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE INTESTINAL -
As sementes de chia são um superalimento comprovado. Pequenas em tamanho, mas poderosas em nutrição, contêm gorduras saudáveis, antioxidantes e fibras alimentares.
Para que todos estes nutrientes estejam disponíveis no organismo, pesquisadores de alimentos revelaram outra maneira de adicionar sementes de chia à sua dieta: triturá-las.
De acordo com a pesquisa, a capacidade do corpo de absorver os principais nutrientes das sementes melhora quando elas são moídas; e isso, por sua vez, amplifica o crescimento saudável das células intestinais.
As sementes de chia são embaladas com uma fibra solúvel chamada mucilagem, que dá às sementes de chia sua textura gelatinosa quando umedecidas.
A fibra solúvel está associada a ajudar no crescimento de bactérias intestinais saudáveis, controle de açúcar no sangue e colesterol reduzido. No entanto, a mucilagem é encontrada na camada externa das sementes de chia e não é ativada até que as sementes estejam molhadas ou quebradas.
?O que descobrimos foi que, quando as sementes foram moídas, elas produziram metabólitos ou combustíveis mais benéficos que poderiam ser usados ??para renovar as células intestinais?, co-autor James Cowley, PhD.
Abaixo o link para acesso a matéria original que gerou esta postagem:
Temos comido sementes de chia de forma errada - estudo diz que triturá-las aumenta os benefícios para a saúde intestinal.
https://www.womansworld.com/posts/nutrition/benefits-of-ground-chia-seeds
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